現在又回到一個人住了,反而沒有以前三個人住的時候做飯做的頻繁. 沒有人要來吃的餐,連做的心情都沒有.......好懷念以前有人期待我做飯的光景哦～～～ 因為一個人住,然後目前唯一常常會來吃我做的菜的小朋友,就只有TOTO了. 然後因為她是只只吃菜的小朋友, 又同時是和我一樣從杭州來的, 所以約了她來做麥糊燒. 可能不是杭州人都很難知道這個是什麼吧,因為名字是照杭州話直譯的. 通俗一點, 就是煎蛋餅啦, 很容易做. 如果早上沒有時間准備豐富的早餐,可以晚上做好, 然後起床後微波爐叮一下！
首先, 照樣還是准備食材, 都是隨手在家里都可以翻出來的.
雞蛋
面粉 （我特地買了全麥的,健康些. 但是普通的白面粉就好了, 做出來更好看和好吃）
蔥
油
鹽
有沒有,有沒有,有沒有很簡單！！！
開始要做了哦！有沒有,有沒有准備好！！！ （是說今天比較暴躁就對了, T.T 一個人住果然對女性性格影響很大矮～～～）
1. 首先打四個雞蛋 （ 夠大概3, 4個人的早飯吧, 一人一片那樣）
2. 把蛋打散, 加兩勺鹽. 因為鹽是唯一的調料,多一些. 不是滿滿兩大勺那樣,就介于苗條到稍豐滿之間的兩勺就好了
3. 這個時候加入水, 我通常是加蛋液量兩倍左右的水. 加到剛好還看到黃色就好. 如果水不小心加多了,加多一個蛋, 等一下再加多點面粉就好了. 如果那麼巧沒有雞蛋的話, 就加一點蔥,然後騙小朋友說這個是杭州蔥油餅好了！
4. 然後加面粉, 和均. 和到面漿那樣,不是水水的,但是又不會稠稠的一團. 大概加和4顆雞蛋長差不多那樣的量. 象我這個小勺,用了差不多8,9勺那麼多. 面粉有時會結成一顆顆的. 可以在加入前,用篩子過篩一下, 或者你就耐心攪拌久一點吧... 用那種做甜點的打蛋器也會快一點, 如果還是沒有,就真的給小小耐心吧.
5. 和均後就加上蔥花. 攪拌, 就可以煎了. 有沒有很快！最好這個時候稍稍舔一下試試咸淡. 不用怕,沒有煎的面漿不會惡心啦. 舔一下就好啦！
6. 開火, 熱油鍋. 用平底鍋比較好. 不然就考你水平law~~~
7. 油溫上來以後, 轉中火, 然後在鍋中心, 倒入一大勺面漿. 然後轉動鍋子, 然後面漿慢慢流到旁邊, 變成一個圓形的. 然後等餅邊邊幹了,有一點點翹起來的時候. 嘗試推推鍋子, 通常餅就會動了哦. 這里千萬不要急. 因為沒有煎夠時間的餅反而會粘鍋. 通常用不粘鍋的話, 煎夠時間推推餅就會動了！或者, 用鍋產從旁邊慢慢把餅抬起來看也可以的.
翻一面
將將將將！！！
完成啦！！！
請給我些鼓勵吧, 沒有以前那麼多人來看我的bubu部落格了, 好sad......
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